現(xiàn)在大街上隨處可見的供餐地點(diǎn)所供應(yīng)的飯食一般都是高熱量的，人長期吃了很容易誘導(dǎo)變胖，這些都無法達(dá)到食物營養(yǎng)的要求規(guī)范，并不能夠滿足人們的日常所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。然而人們的時間比較寶貴，很難騰出空來自己做飯等原因，在這樣的社會背景之下，為了更健康更綠色的飲食，滿足人民的日常生活的物質(zhì)需要，凈菜加工設(shè)備行業(yè)就這樣誕生了。

所謂的凈菜加工，就是已經(jīng)通過凈菜加工生產(chǎn)線處理過的菜品，經(jīng)過包裝后送往指定地點(diǎn)進(jìn)行配送。近年來，凈菜加工因其便捷、實(shí)惠的特點(diǎn)逐步成為一種新的加工模式。將所有要加工的食材均切好、配料配好，洗好，讓顧客們購買后帶回家后直接下鍋烹煮，這樣既省時又省力，頗受生活節(jié)奏較快的年輕人歡迎。

凈菜加工過的菜品雖說銷售的價格要比市場上的毛菜高一些，但是卻符合現(xiàn)代大部分的人的生活習(xí)慣，一方面節(jié)約了時間，一方面也保障了日常所需要攝取的營養(yǎng)。超市里凈菜整體的銷售趨勢還是非常不錯的，一直處于不斷上升的趨勢。