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鹽水注射機(jī)工作原理是什么?用于肉制品有哪些作用?

更新時(shí)間:2023-2-21   點(diǎn)擊:1243次

當(dāng)今的肉制品加工業(yè)中,鹽水注射機(jī)已成為了不可或缺的工具之一。它能夠?yàn)槿庵破诽砑诱{(diào)味品、保鮮劑以及潤(rùn)滑劑,從而提高肉制品的口感、質(zhì)量和保質(zhì)期。那么鹽水注射機(jī)的基本原理和工作流程你又知道多少?

鹽水注射機(jī)工作原理

是一種通過(guò)高壓力將鹽水和其他調(diào)味品注入肉制品中的設(shè)備。由以下幾部分組成:

    1.液體桶:儲(chǔ)存調(diào)味品和鹽水的容器。

    2.泵:通過(guò)壓縮空氣或液壓系統(tǒng),將液體從液體桶中抽出,并將其送入針頭中。

    3.針頭:負(fù)責(zé)將液體注入肉制品中。

將調(diào)味品和鹽水通過(guò)泵注入針頭,然后將針頭插入肉制品中,將液體注入肉制品中。當(dāng)針頭插入肉制品時(shí),液體通過(guò)針頭末端的小孔均勻注入肉制品中。

鹽水注射機(jī)

鹽水注射機(jī)的作用

    1.提高口感和質(zhì)量:設(shè)備能夠?qū)Ⅺ}水和調(diào)味品注入肉制品中,使得肉制品更加美味和多樣化。

    2.保鮮:不僅能夠給肉制品添加調(diào)味品,還能夠添加保鮮劑和抗氧化劑,從而延長(zhǎng)肉制品的保質(zhì)期。

    3.減少浪費(fèi):使用鹽水注射機(jī)能夠?qū)⒄{(diào)味品和鹽水均勻地注入肉制品中,從而減少肉制品的浪費(fèi)。

    4.提高生產(chǎn)效率:能夠提高肉制品的加工速度和效率,從而提高生產(chǎn)力和降低成本。

知曉鹽水注射機(jī)的原理后可以看出在肉制品加工業(yè)中具有重要作用,通過(guò)將調(diào)味品和鹽水注入肉制品中,它可以提高肉制品的口感和質(zhì)量,延長(zhǎng)肉制品的保質(zhì)期,減少浪費(fèi),并提高生產(chǎn)效率。

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